Có hai cách ép nước rau củ quả đó là:
1. Sử dụng máy ép ly tâm (Centrifugal):
Nếu đến các quán có phục vụ nước ép mà Nàng nghe thấy tiếng kêu rè rè rất to khi người ta cho hoa quả vào máy ép đó là người ta sử dụng máy ép ly tâm. Đây là phương pháp ép phổ biến nhất trong các hàng quán. Tuy nhiên với phương pháp này, hoa quả được mài nhỏ bởi mâm xay tốc độ rất cao và tách nước ra khỏi phần bã nhờ lực ép ly tâm, trong quá trình hoạt động sản sinh ra nhiệt độ cao và khả năng làm mất các #enzymes trong hoa quả, gây oxy hóa làm giảm lượng #vitamins khoáng chất có thể lấy được từ nguyên liệu, và cho ra chất lượng nước ép không được tối ưu. Thời gian bảo quản của loại nước ép này tốt nhất tối đa 16h, nhưng thường người ta sẽ cho thêm các chất phụ gia để bảo quản được lâu hơn.
Nếu đến các quán có phục vụ nước ép mà Nàng nghe thấy tiếng kêu rè rè rất to khi người ta cho hoa quả vào máy ép đó là người ta sử dụng máy ép ly tâm. Đây là phương pháp ép phổ biến nhất trong các hàng quán. Tuy nhiên với phương pháp này, hoa quả được mài nhỏ bởi mâm xay tốc độ rất cao và tách nước ra khỏi phần bã nhờ lực ép ly tâm, trong quá trình hoạt động sản sinh ra nhiệt độ cao và khả năng làm mất các #enzymes trong hoa quả, gây oxy hóa làm giảm lượng #vitamins khoáng chất có thể lấy được từ nguyên liệu, và cho ra chất lượng nước ép không được tối ưu. Thời gian bảo quản của loại nước ép này tốt nhất tối đa 16h, nhưng thường người ta sẽ cho thêm các chất phụ gia để bảo quản được lâu hơn.
2. Sử dụng máy ép chậm/ ép lạnh (Cold-pressed juice):
Đây là phương pháp mà hiện tại JARGANIC đang dùng, nó cho phép ép cả #rau và hoa #quả mà không sinh ra nhiệt, giữ lại được tối đa vitamin khoáng chất và enzymes có trong rau củ quả và cho chất lượng nước ép tốt nhất, màu đẹp nhất và ít tách nước hơn (dĩ nhiên vẫn có tách nước khi trữ lạnh nhưng đó là hiện tượng bình thường của nước ép tự nhiên không qua xử lý mà chỉ cần lắc lên là màu lại đẹp). Công nghệ ép này giúp nước ép bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được tối đa 48h.
Đây là phương pháp mà hiện tại JARGANIC đang dùng, nó cho phép ép cả #rau và hoa #quả mà không sinh ra nhiệt, giữ lại được tối đa vitamin khoáng chất và enzymes có trong rau củ quả và cho chất lượng nước ép tốt nhất, màu đẹp nhất và ít tách nước hơn (dĩ nhiên vẫn có tách nước khi trữ lạnh nhưng đó là hiện tượng bình thường của nước ép tự nhiên không qua xử lý mà chỉ cần lắc lên là màu lại đẹp). Công nghệ ép này giúp nước ép bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được tối đa 48h.
Với các loại nước ép đóng hộp hay đóng chai bày bán trong siêu thị, chúng ta thường thấy hạn sử dụng lên đến 6 tháng - 1 năm gì đấy. Dù cho nhãn chai, vỏ hộp có ghi 100% #thiên_nhiên thì cũng đừng vội tin. Càng sản xuất công nghiệp, nước ép càng để được lâu, càng là loại đã qua nhiều bước can thiệp. Và cũng đừng thoáng thấy có đề hàng #hữu_cơ nhập khẩu mà vội yên tâm. Hãy nhìn vào hạn sử dụng. Chỉ có các sản phẩm làm thủ công không phải làm công nghiệp mới ‘có thể’ trữ được ngắn ngày. Cũng giống như tất cả những loại nước Nàng có thể làm được tại nhà từ nguyên liệu tươi, có bao giờ Nàng bảo quản được chúng trên 1 tuần? Các loại trên trữ trên 1 tháng thì càng nên xem xét trước khi sử dụng.
Nên nhớ: VÒNG ĐỜI CỦA THỰC PHẨM CÀNG DÀI, TUỔI THỌ CỦA CHÚNG TA CÀNG NGẮN.
Tóm lại, để hưởng lợi tốt nhất từ nước ép, để giữ được tối đa các dinh dưỡng từ rau củ quả khi ép, cách tốt nhất chính là: HÃY TỰ ÉP RAU CỦ QUẢ TẠI NHÀ. Lý tưởng nhất là uống ngay sau khi ép. Bởi nước ép kể cả bảo quản tốt đến đâu cũng sẽ mất đi một phần giá trị dinh dưỡng dần theo thời gian.
Tuy nhiên Ad cũng hiểu không phải Nàng nào cũng có thời gian, công sức và sắp xếp máy móc, chuẩn bị nguyên liệu và ép rau củ quả tại nhà mỗi ngày. Trong trường hợp đó thì hãy tìm đến những nói cung cấp nước ép thật uy tín Nàng nhé!
Thương,
Adm Béo Béo Ăn Kiêng
Nhận xét
Đăng nhận xét